Přinášíme vám recept na lahodný chléb s bramborovým kváskem, který spojuje tradici s jedinečnou chutí a vůní domova.
Ingredience:
Na kvásek:
- 5 dkg žitné mouky
- 1 kostka droždí
- 1 lžíce cukru
- 1,5 dcl vlažné vody
Na těsto:
- 1 kg hladké mouky + navíc pro práci s těstem
- 200 g vařených brambor (rozmačkaných)
- 3 lžičky soli
- 3 lžičky celého kmínu
- 2 lžíce octa
- 1 dcl vody (případně více podle potřeby pro konzistenci těsta)
Postup:
Příprava kvásku:
- Smíchejte žitnou mouku, droždí, cukr a vlažnou vodu v misce.
- Nechte kvásek kynout na teplém místě asi 15-20 minut, dokud nezačne bublat.
Pokračujte ve čtení na druhé straně.
