V České republice a v Evropě stoupají ceny zeleniny z důvodu nedostatku některých druhů, jako je cibule, mrkev a plodová zelenina, jako jsou papriky, rajčata a okurky. Roste poptávka a ceny zvyšuje inflace, která ovlivňuje celou Evropskou unii. Nedostatek zeleniny je způsoben nižší sklizní v loňském roce v Evropě i Asii a vysokými cenami energií. To vedlo mnoho skleníkových provozů k pozastavení produkce na zimu. Soběstačnost produkce zeleniny v České republice se dlouhodobě pohybuje okolo 30 procent a stále se zvyšuje dovoz. Pokud jde o kořenovou zeleninu, jako je zelí a cibule, dokážeme pokrýt až 45 až 65 procent spotřeby, ale u rajčat, okurek a paprik jsme soběstační méně. Navzdory tomu, že čeští pěstitelé zeleniny využívají moderní technologie, stále existuje prostor pro navýšení kapacity produkce.
Ceny zeleniny jsou také ovlivňovány vysokými náklady na hnojiva, naftu a zemědělskou chemii, stejně jako zdražením úvěrů a práce. V loňském roce čeští pěstitelé zeleniny v sklenících zprovoznili další více než tři hektary moderních skleníků, což by mohlo pomoci zvýšit kapacitu produkce zeleniny. Nicméně mnoho skleníkových provozů pozastavilo produkci v zimě kvůli vysokým nákladům na energii. Je také třeba vzít v úvahu sezónnost zeleniny, protože například pokud bude chladnější jaro ve Španělsku, ceny paprik mohou vyskočit, což z nich může udělat skoro luxusní potravinu. Celkově lze říci, že nedostatek zeleniny a rostoucí ceny jsou globálním problémem a záleží na mnoha faktorech, jako je počasí, energetické náklady, sezónnost a soběstačnost produkce.
Otevřete si článek na další straně
