Pusinky jsou velmi oblíbenou sladkou pochoutkou. Navíc je můžete připravit ze zbytků vaječných bílků, které při pečení jiných dezertů nepotřebujete. Jak se zakousnete do sladké pusinky, jemně křupe a lehké těsto na pusinky se vám začne rozplývat na jazyku. Jejich příprava není vůbec náročná. Potřebujete jen sníh z bílků a trochu času na vytvoření vláčného a nadýchaného těsta. Níže uvedený recept vás provede krok za krokem.
Ingredience:
2 vaječné bílky, asi 70 g
140 g cukru moučka
1 lžička citronové šťávy
špetka soli
Při šlehání bílků přidáme špetku soli a postupně přidáváme moučkový cukr. Měli byste zvýšit rychlost šlehání. Nakonec se přidá citronová šťáva, aby našlehaná směs získala krásnou lesklou bílou barvu. Že je těsto na sněhové pusinky vyšlehané správně, poznáte snadno. Pokud ji naberete lžičkou, měla by vytvořit pevnou špičku, která se nezlomí.
Pokračujte na další straně.
